Nectar Healthy Food

YALAcollective is proud to support local economy through its numerous YALAjourneys around the world.

We love exploring authentic local cultures, their beauty, flavors and wonderfulness.

During the next YALAjourney in the Riviera Nayarit we will be delighted  with the healthy and yummy food of  Alexandro Peraza, founder and chef Nectar Healthy Food.

His family story and passion will make every meal full of love during our unique week ” YOGA in the JUNGLE ” at the Tailwind Jungle Lodge.

Know more about Alexandro:

YALAjourney Mexico17_98

“Mi pasión por la comida saludable. 

Empecé desde joven por vivir en el ambiente de restaurante,

mi padre emprendió un proyecto de comida tradicional Sinaloense y ahí surgió mi pasión por la comida,

el restaurante  en aquel tiempo se llamaba la Mariposa amarilla , era un concepto campestre que actualmente existe y se le conoce como “La casa de Peraza” 

a las afueras de la ciudad de Culiacan Sinaloa, en un pueblo llamado Bacurimi.

La idea de mi padre fue rescatar los sabores de la crianza, comer como nuestros  abuelos comían

 sin conservadores, sin saborizantes artificiales y cocinar en cocinas de leña lo más natural que se pueda. 

Tortillas de nixtamal,quesos frescos ,natas,salsas en molcajetes, pan recién hecho,café de la olla y frijolitos de gallina pinta por mencionar algunas de los deliciosos productos con los que crecí en mis  días en el restaurante.

Cuando trabajaba en el restaurante de mi padre, conocí a la que actualmente es mi compañera de vida Flor de Maria que en ese tiempo ella se estaba graduando de la carrera de Nutrición y juntos emprendimos un proyecto de una granja educativa, en el restaurante campestre de mi padre donde los principales valores que fomentamos eran Arte,Nutrición y Ecología.  

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Los dos nos dimos cuenta de lo importante que era enseñarles a los niños  saber comer sano, ya que en nuestro país tiene los primeros lugares de obesidad  infantil a nivel mundial y eso nos hizo enfocarnos más en la comida saludable.

Después de un tiempo con nuestro proyecto al nacer nuestras 2 hijas Ava Y Maria decidimos irnos a vivir a la playa a un lugar más relajado y es así que conocimos San Pancho Nayarit, cuando llegamos  abrimos un negocio  de jugos energéticos y comida saludable así empezó nuestra aventura y gusto por la comida sana. Así es como nació Néctar Health Foods  empresa dedicada a la cocina y nutrición ofreciendo caterings para eventos , consultoria nutricional y clases de cocina saludable.”

Don’t miss this unique week to live the pure nature of Mexico mixing Jungle and paradisiac Beaches!

YALAjourney Mexico17_92.jpg

 

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