Hummurucum!

Abracadabra est voilà l’HUMMURUCUM !
Retrouve nos recettes dans le YALAjournal.com

P1060896.jpgINGREDIENTS:
300g de pois chiches
2 cuillers d’Urucum
100g pois cassés
3 carottes, lavées et coupé en morceau
1 onion moyenne hachée fin
1L Bouillon végétal
60 ml (¼ tasse) jus de citron
1 écorce de citron gratté
Sel marin
Huile d’olive extra vierge
Noix de muscade
Coriandre

ART:
Laissez reposer dans l’eau les pois chiches pendant une nuit.
Dans un grande cocotte rajouter l’huile d’olive et l’urucum. Faire chauffeur et rajouter l’onion et les carottes.
Les faire dorer pendant 5 minutes.
Rajouter les pois chiches, et 1L de bouillon végétal.
Apres 35 minutes de cuisson mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
Rajoutez les épices, le coriandre haché finement l’écorce du citron et le jus de citron.

p1060890

Mixez avec un robot jusqu’à obtenir une texture crémeuse et rajoutez de l’huile d’olive. Rajouter de l’huile d’olive frais.
Recette by #YALAkitchen

 

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